| | ISBN: 978-88-8049-431-7
Schietta, robusta, ruvida e senza fronzoli, casereccia e ruspante, la cucina romagnola rispecchia fedelmente, com'è del resto naturale, il carattere dei nativi. Questa agile e appetitosa sintesi è una vera e propria microstoria degli usi alimentari e delle tradizioni culinarie dei Romagnoli, costruita su documenti di prima mano.
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